Cocktails réconfortants : trois recettes faciles

Quand le mercure descend, rien de mieux qu’un délicieux cocktail festif pour se réchauffer le cœur. Vous ne buvez pas d’alcool? Vous pouvez tout de même vous offrir un instant de bonheur, puisque les sirops maison accompagnant nos recettes sont tout aussi excellents avec de l’eau pétillante, créant ainsi de savoureux mocktails.

Spritz à la poire

Qui peut résister au rassurant et enveloppant arôme de la poire? Avis aux amateurs de douceur: ce cocktail est fait pour vous.

Ingrédients

Pour le cocktail

  • 1,25 oz de sirop de poire à l’anis étoilé (recette plus bas)
  • 1 oz de liqueur de poire Belle de Brillet
  • 0,25 oz de liqueur de sureau St-Germain
  • 0,25 oz de jus de citron
  • Eau Eska pétillante à la lime, au goût 
  • 2 oz de Prosecco (optionel)

*Omettez l’alcool pour en faire un mocktail

Pour le sirop de poire à l’anis étoilé

  • ¾ de tasse d’eau
  • 1 poire bien mûre de taille moyenne, coupée en petits morceaux
  • 6 c. à soupe de sucre granulé 
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 anis étoilés
  • Une goutte d’extrait de vanille

Préparation

Pour le sirop de poire à l’anis étoilé

  1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. 
  2. Ajouter le sucre. 
  3. Une fois le sucre bien dissout, ajouter les ingrédients restants et laisser mijoter pendant minimum 8 minutes. Pour obtenir un sirop plus goûteux, laisser mijoter plus longtemps. 
  4. Passer le tout au tamis. 
  5. Verser le mélange dans un contenant hermétique. Peut se conserver jusqu’à un mois. 

Pour le cocktail

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Bien secouer. 
  2. Dans un verre à vin rempli de glaçons, verser le mélange en prenant soin de le filtrer. Recouvrir d’eau Eska pétillante à la lime. 
  3. Garnir le verre d’une tranche de poire et d’anis étoilé. 

Astuce : Au moment de verser votre cocktail dans le verre, ajoutez 2 oz de Prosecco, pour un délice encore plus festif!

Rhum épicé à la citrouille

Vous tomberez assurément sous le charme de ce cocktail qui est une véritable ode à la saveur tant appréciée de citrouille épicée. Une boisson à savourer en étant bien emmitouflé! 

Ingrédients

Pour le cocktail

  • 1,5 oz de rhum épicé
  • 1,5 oz de jus de citron
  • 1,5 oz de sirop de citrouille
  • 1 oz de blanc d’œuf 
  • Eau Eska pétillante au citron, au goût
  • Cannelle en poudre pour garnir

*Omettez l’alcool pour en faire un mocktail

Pour le sirop de citrouille

  • 1 tasse d’eau
  • ¾ de tasse de sucre brun
  • 3 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1/3 de tasse de purée de citrouille

Préparation

Pour le sirop de citrouille

  1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. 
  2. Ajouter le sucre. 
  3. Une fois le sucre dissout, ajouter les ingrédients restants et laisser mijoter pendant minimum 8 minutes. Pour obtenir un sirop plus goûteux, laisser mijoter plus longtemps. 
  4. Passer le tout au tamis. 
  5. Verser le mélange dans un contenant hermétique. Peut se conserver jusqu’à un mois. 

Pour le cocktail

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Bien secouer. 
  2. Filtrer le mélange dans un verre à part, puis retirer la glace du shaker. 
  3. Remettre le mélange dans le shaker vide, puis secouer une nouvelle fois pendant 30 secondes. 
  4. Verser le mélange dans un grand verre. Recouvrir lentement d’eau Eska pétillante au citron, jusqu’à ce que la mousse dépasse légèrement la bordure du verre. 
  5. Saupoudrer de cannelle pour garnir.

Sbagliato pomme-gingembre

Ce cocktail à la pomme et au gingembre au parfum du temps des fêtes vous enchantera assurément. Du réconfort pur.

Ingrédients

Pour le cocktail

  • 0,5 oz de vermouth italien 
  • 0,75 oz de Campari
  • 0,5 oz de Prosecco 
  • 0,5 oz de sirop de pomme et gingembre 
  • Eau Eska pétillante, au goût

*Omettez l’alcool pour en faire un mocktail

Pour le sirop pomme-gingembre

  • ¼ de tasse de sucre brun
  • ½ tasse de sucre de canne
  • 1 ½ tasse d’eau
  • 1 petite pomme, coupée en fines tranches
  • 1 c. à thé de cannelle moulue 
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé

Préparation

Pour le sirop pomme-gingembre

  1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. 
  2. Ajouter le sucre. 
  3. Une fois le sucre dissout, ajouter les ingrédients restants et laisser mijoter pendant minimum 8 minutes. Pour obtenir un sirop plus goûteux, laisser mijoter plus longtemps. 
  4. Passer le tout au tamis. 
  5. Verser le mélange dans un contenant hermétique. Peut se conserver jusqu’à un mois. 

Pour le cocktail

  1. Ajouter tous les ingrédients, sauf le Prosecco, dans le shaker. Bien secouer. 
  2. Verser dans un petit verre. Ajouter le Prosecco, et recouvrir d’eau Eska pétillante. 
  3. Décorer le verre de quelques tranches de pomme. 

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