Fier de toutes les couleurs: vos mocktails de l’été

Envie de profiter de l’été avec des cocktails santé et non alcoolisés? Dans le cadre de la campagne Fier de toutes les couleurs, deux mixologues, Shawn Fabres du bar Nhau et Marina Mammoliti du bar Le Renard, ont créé pour vous six mocktails arborant chacun l’une des six couleurs du drapeau de la fierté gaie.

Tout comme Khate Lessard, avec qui nous avons dégusté ces mocktails, suivez votre vraie nature!

Rouge: un mocktail pétillant de vie

Symbolisant la vie, cette couleur éclatante a inspiré un cocktail sans alcool frais et désaltérant qu’il fait bon savourer par temps chaud.

Ingrédients

Orange: un mocktail un brin épicé

En Asie, le curcuma est une épice traditionnellement utilisée depuis des siècles pour nourrir et renforcer le corps. Il n’est donc pas étonnant qu’elle se retrouve dans ce mocktail orange, couleur du réconfort et de la guérison. Pêche, curcuma et orange : le trio réconfortant à adopter cet été.

Ingrédients

• 30 ml (1 once) de purée de pêche 
• 1 pincée de curcuma 
• 7,5 ml (¼ once) de jus de citron
• Compléter avec l’eau pétillante Eska à l’orange

Jaune: un mocktail ensoleillé 

Invitez le soleil à votre table avec ce mocktail exotique à saveur d’ananas et de citron. Beau temps, mauvais temps, il illuminera vos apéros et énergisera vos soirées.

Ingrédients

• Cubes d’ananas congelés
• 30 ml (1 once) de purée d’ananas
• 15 ml (½ once) de jus de citron
• Compléter avec l’eau pétillante Eska au citron

Vert: un mocktail “ la nature à l’état pur”

La nature, que représente le vert, fait un plongeon pétillant dans ce breuvage aux saveurs du jardin. Concombre et basilic y côtoient la spiruline, une petite algue bleu-vert comestible jadis intégrée à l’alimentation des Aztèques et aujourd’hui consommée comme supplément alimentaire sous sa forme déshydratée et réduite en poudre. À la recherche d’un breuvage frais et vitaminé? Vous l’avez trouvé.

Ingrédients

• Écrasé de concombre et basilic
• 1 pincée de spiruline 
• 15 ml (½ once) de jus de lime 
• Compléter avec l’eau pétillante Eska à la lime 

Bleu: un mocktail douceur

Le bleu incarne l’harmonie et la sérénité contenues dans ce mocktail à l’équilibre fruité parfait. Légèrement sucré et acidulé, il s’accorde à la perfection avec vos moments méditatifs et de bien-être.

Ingrédients

• 15 ml (½ once) de sirop de bleuet (voir la préparation plus bas)
• 15 ml (½ once) de jus de canneberge (un splash)
• Ajouter des bleuets et des glaçons
• Compléter avec l’eau pétillante Eska au citron

Préparation du sirop de bleuet

• Mélanger de l’eau, du sucre et des bleuets en parts égales.
• Amener à ébullition à feu vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
• Passer le mélange au tamis.
• Conserver le sirop au réfrigérateur.

Mauve: un mocktail zen

Sortez de votre zone de confort avec cet élixir original à la couleur de la spiritualité et de l’esprit. Ouvrez vos sens aux saveurs florales de la lavande et de la fleur de papillon. À déguster au jardin, sur une jolie nappe de pique-nique.

Ingrédients

• 15 ml (½ once) de sirop de lavande, mûres et fleur de papillon (voir la préparation plus bas) 
• 1 trait de jus de citron
• Ajouter des glaçons
• Compléter avec de l’eau pétillante naturelle Eska

Préparation du sirop de lavande, mûres et fleur de papillon

• Mélanger du sucre, de l’eau, les fleurs et les mûres en respectant les proportions suivantes : 45% de sucre, 45% d’eau et 10% de fleurs et de mûres.
• Amener à ébullition à feu vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
• Passer le mélange au tamis.
• Conserver le sirop au réfrigérateur.

Tout au long de l’été, restez à l’écoute de votre vraie nature et choisissez le mocktail effervescent ou votre eau naturelle qui s’accordera à votre humeur du moment. Avec des amis ou en tête à tête, trinquez avec nous à la santé de l’inclusion, de la diversité et de l’ouverture à l’autre!

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Photos : @DS_SANCHEZ

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